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　　多位黑珍珠餐厅主理人在交流中提到，当下，消费者需求从宴请变成了自己消费，实则对餐厅出品和特色提出了更高要求，这反而加速了品质餐饮行业的创新和转型。“好的餐厅才会有好的榜单，好的榜单又能不断为餐饮人带来优化方向。”黑珍珠餐厅指南负责人唐燕表示，自2018年推出以来，黑珍珠餐厅指南不仅努力成为高品质消费的首选参考指南，还致力于以烹饪出品、服务环境、传承创新三大评审标准、行业知识分享等，帮助品质餐厅不断自我成长、顺应时代。经过一年打磨，黑珍珠食见先锋大会正成长为行业间信息共通、经验共享、文化共融的新阵营，此次参会人数和内容丰富度都远超去年。希望参会的餐饮人能在碰撞中找准自己的定位，然后根据定位调整出品、菜单，适配好运营模式，实现穿越周期的突破。